Папа Ньокки — концептуальное итальянское кафе, расположившееся в самом сердце нашего мегаполиса на улице Малая Дмитровка. Наша миссия — познакомить как можно больше людей с одним из любимых блюд итальянцев, о котором так мало известно, — ньокки! Ньокки — необычное блюдо из картофельного пюре и муки, которое часто путают с видом пасты, но это скорее родственник немецких кнелей или клёцек, подают с различными соусами, мясом, рыбой, морепродуктами, а также с овощами и грибами.

В меню Папы более 10 видов традиционных итальянских ньокки: от классических с соусом песто и 4 видами сыра до авторских вариаций с креветками и соусом биск, с говяжьими щечками и перечным соусом и уткой конфи в сливочном соусе. Есть и особая версия — поджаренная с маковой крошкой, подаем с пикантной испанской колбасой чоризо и чипсами из пармезана — рекомендуем обратить внимание пивным гурманам!

Наш шеф-повар Никита Овчинников создал вкусное и компактное меню, где нашлось место и любимым ньокки, и домашней пасте, равиоли, неаполитанской пицце с пышными бортами, легким салатам и авторским десертам.
Главный принцип работы нашей кухни — свежесть! Мы практически не используем заготовки, предпочитая готовить из свежих, купленных сегодня продуктов, чтобы гость мог получить всю полноту вкусов.

Наш бартендер Дмитрий Горшков позаботился о том, чтобы к каждому блюду был подобран идеальный напиток, будь то легкое или характерное и выдержанное вино, праздничное и воздушное шампанское, линейка классических коктейлей или авторские твисты.

Решив провести свой гастрономический досуг в Папа ньокки, вы сможете попробовать не только вкусные итальянские блюда, но и дополнить их правильными напитками, получив еще больше вкуса и впечатлений! Забронируйте стол в уютном зале или на летней веранде, украшенной петуниями.

В случае, если вы сегодня решили никуда не ходить или погода не позволяет, мы с удовольствием привезем вам вкусный обед или ужин с доставкой на дом. Ведь она у нас своя, а значит, мы можем гарантировать качество как на кухне, так и в процессе транспортировки.

Идея создания концептуального кафе Папа Ньокки впервые посетила Дмитрия Вишнякова в одном из путешествий по Италии. Переезжая из города в город, Дмитрий случайно застал ежегодный веронский праздник — карнавал в честь Папы Ньокки, который, по легенде местных, был реально существующим человеком, жившим на территории Вероны в 16 веке. В тот период жители города столкнулись с неурожаем пшеницы, приведшим к голоду. Папа, будучи состоятельным гражданином, покупал продукты и раздавал их бедным для приготовления ньокки, спасая таким образом сотни жителей от голодной смерти.

Впечатлившись историей и попробовав различные ньокки, Дмитрий понял, что он должен открыть проект с этим блюдом. Вернувшись в Москву, Дмитрий поделился этими мыслями со своим другом Олегом Зубриновым — с того дня идея познакомить Москву с ньокки начала обретать реальные очертания, а еще через 4 месяца концептуальное итальянское кафе Папа Ньокки открыло свои двери на Малой Дмитровке, дом 3.

«Мы хотим поделиться тем, что нам вкусно и что приносит положительные эмоции каждый день. Папа Ньокки — место про настроение, вкусную и полезную еду; это стиль жизни, которым мы рады делиться с каждым».